Caffè Scienza - CIBO E CERVELLO #Integrale

Cibo e cervello: mangiare per vivere o vivere per mangiare?

Le sostanze contenute nei cibi agiscono da un lato sulla neurochimica del cervello dall'altro sulla composizione dei microrganismi contenuti nel nostro intestino. Quali sono gli effetti dei nostri stili alimentari? Quali meccanismi portano a dipendenza da cibo o all'eventuale comparsa di malattie degenerative? Ne parlano Silvana Gaetani, neuropsicofarmacologa, e Anna Maria Giudetti, biochimica, in occasione di uno dei caffè scienza organizzati dall'associazione FormaScienza.

Category: Medicina